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ATÚN LOMO BLUEFIN

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20,37 €

(IVA incl.)

Lomo Atún Rojo Bluefin, peso 500gr. aprox.
Atún o cimarrón (Thunnus thynnus), también llamado atún rojo (bluefin). Es el atún más valorado en el mercado y nosotros lo tenemos de calidad superior. Seleccionamos las mejores piezas del Mediterráneo y del Atlántico Norte, que se pescan respectivamente con palangre y con el arte del cerco.
El atún bluefin tiene la carne muy roja y compacta. En la mesa, goza de una fama merecida por su versatilidad y por su enorme calidad. Se puede comer a la plancha o al horno, pero dada su categoría es la más buscada para preparar platos en crudo como el carpaccio, elsushi, el sashimi y el tataki.

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