PIERNA CORDERO

 Una pierna de Cordero de unos 1.8 Kg, troceada,3 dientes de ajo, unas ramitas de hierbas aromáticas,300 gr. cebolla,1 tomate, 1/2 pimiento rojo,100 cc vino blanco,200 cc caldo de carne, aceite de oliva virgen extra, perejil y sal.

Preparación Caldereta de Cordero

Sazonar la carne, dorarla con el aceite, preparamos el sofrito. Cuando está preparado añadimos las hierbas, el perejil, y mezclamos todos los ingredientes.

Cocinar despacio, hasta reducirlo, añadimos el cordero, el vino, el caldo y a fuego lento 40 minutos. La carne estará hecha.